ケニア レッドマウンテン100g
100％熟した完熟豆だけをハンドピックで収穫した、最高レベルのケニアコーヒー 北キアンプ地区：TINGANGA農園から、最高品質の生豆を入荷しました！ 収穫した赤い実はコーヒーチェリーといいます。
果実は、仄かに甘い味がします。
表面の果実を取り除くと薄緑色の生豆の状態になるのです。
コーヒーの木から、ケニアコーヒーの実を手摘みで収穫する。
それからすぐに、精製（水洗式）といいますが果実から生豆を取り出します。
ドライテーブルで天日乾燥をします。
【地域】 北キアンプ地区 TINGANGA農園 【品種】 SL28 Ruiru11 【精製】 水洗・天日乾燥（テーブルドライ） 【標高】 1800m 【収穫時期】 10月〜1月 今回ご紹介するティンガンガ農園は、 ケニアより北約30kmに位置する北キアンプ地区にあり、ケニアの中でも 古くからコーヒー栽培が行われている地区にあります。
ここは、コーヒーの収穫・精製も非常に高いレベルで行われています。
そのティンガンガ農園からこのレッド マウンテンコーヒーは生まれています。
「この地域は、ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名な地域です。
」 レッドマウンテンの名の由来は、この土地に広がる土壌、「キクユ」にあります。
「キクユ」は肥沃な赤土として有名で、この土地で採れるレッドマウンテンは この赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰込んでいるのです。
もちろん丁寧に完熟した実だけをハンドピックした直後に精製、そしてより乾燥状態を得るため ドライテーブルにて天日乾燥をするのです。
そのカップには、ケニア独特の柑橘系の仄かな酸味・深いコクと香味 また、それを支えるしっかりとした質感が備わっています。
。
このティンガンガ農園では 「100％完熟した実」だけを手摘みで収穫しています。
- 商品価格：723円
- レビュー件数：2件
- レビュー平均：5（5点満点）